香菇，是常見的食用真菌,，內(nèi)含獨特香味,，無論是煲湯、煮菜,、炒菜都能放入烹飪,，同時,香菇也是非常出名的藥用菌，具有益氣,、不饑,、活風(fēng)破血等極高的藥用價值。因此,，香菇在國際市場上非常搶手,，產(chǎn)量簡直不可估算，面對這么大產(chǎn)量的同時,，農(nóng)戶們也遇到了很多的問題,，傳統(tǒng)的曬干方式再也不能滿足銷售量，急需加大烘干力度,。
力信機械智能電熱香菇烘干機節(jié)能環(huán)保
在烘干香菇的過程中,，烘干房內(nèi)部采用耐高溫高濕的風(fēng)機使熱風(fēng)在烘干房內(nèi)進行循環(huán)，強大的風(fēng)量以及360度左右循環(huán)風(fēng)路讓烘干房各個地方溫度的差別縮小,，熱風(fēng)循環(huán)時不斷地帶走物料的濕氣,，自動排濕系統(tǒng)快速讓物料烘干，烘干過程中均采用自動化管理,，烘干過程中無需人員看管,香菇烘干機烘干品質(zhì)可控：智能化控制,，對烘干產(chǎn)品的色澤、營養(yǎng),、風(fēng)味和組織保持不變,香菇在烘干環(huán)節(jié)中,，使用合理的烘干工藝和環(huán)保衛(wèi)生型的能源才可以保障香菇的形狀，色澤,，香味達到更好的狀態(tài),，空氣能密閉的烘干房，清潔的熱風(fēng)循環(huán)能達到這種要求

香菇烘干工藝

將預(yù)曬后的香菇裝入烘干托盤上,，整平后,，把托盤一層層放入物料車上，物料車整體高度控制在1.7米左右,，分10-13層左右,。這樣烘干過程中熱氣流通暢，受熱均勻，烘干烘干排濕效果好,。

①香菇預(yù)備干燥期

將采收的鮮香菇進行預(yù)備干燥,。在溫度為35℃的碧朗3極除濕干燥一體機中烘干1-4小時，使其含水量降低15-20%,。起烘溫度不能過高或過低,，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時,，進氣孔和排氣孔都要全部打開,，回溫孔關(guān)閉，烘干3-4小時,。一般每小時溫度升高1℃-2℃,，溫度逐步升至40℃左右。

②香菇恒速干燥期

在此干燥期內(nèi),，鮮菇體內(nèi)部分水分擴散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等,。一般而言，烘干到4-5小時以后,，溫度逐漸升至50℃左右,，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3,，此階段一般烘干3-4小時。在這個階段溫度要控制在40℃-50℃之間,，此時期鮮香菇經(jīng)軟化,，又隨著時間加長，體內(nèi)水分的蒸發(fā),、硬化由菌傘邊開始,，由中心內(nèi)厚部分 推移。此期菇蓋定型,，由于此期菇心還有水分,，溫度最高才達50℃，故菌褶還不會顯出淡黃色,。

③香菇干燥后期

此期菇體內(nèi)水分開始減少,，游離水基本排盡，部分結(jié)合水在此期干燥過程中逐漸排掉,。此期香鮮菇體內(nèi)水分移動速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度,，通風(fēng)量可以適當(dāng)以節(jié)約能源。此期干燥溫度要維持在50℃-55℃,，和菇體內(nèi),、外溫度處于一致，進氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫控開啟1/2,，干燥時間2-3小時,。此時期菌呈淡黃色，并開始產(chǎn)生香味,。

④香菇干燥完全期

此期主要的目的是去除菇體心部的殘留水分和部分結(jié)構(gòu)水,。此期溫度溫58℃-60℃，干燥時間1-2小時,，進排氣孔全部關(guān)閉,，回溫孔全部打開，讓熱風(fēng)進行內(nèi)循環(huán),，不要進新風(fēng),，循環(huán)風(fēng)量可減至中、小程度,，使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣,。

此期結(jié)束時，干香菇體內(nèi)水量為11-13%達到保存標準或出口標準,，檢查香菇干燥情況,，用手指按壓菌蓋與菌柄交界處，并輕掰一下菇柄,，能輕易折斷并發(fā)出清脆的響聲,，可以看到菌褶直立、完整,，香菇保持原有的形狀,，菌蓋園平，表面光滑色澤金黃,，散發(fā)香菇特有的鮮香

力信機械食用菌烘干機,，不僅適用于香菇，同時也用于山藥烘干,，紅薯烘干,，玫瑰花烘干，茶葉烘干,，菊花烘干,，茶葉烘干，海產(chǎn)品烘干,，竹蓀烘干等各種事食材,，同時也可以根據(jù)客戶需求定制大小，根據(jù)食材設(shè)置溫控,，全自動設(shè)置,，歡迎來電咨詢 137-9787-8540 (李總)