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香菇是世界第二大食用菌,,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍之王”的美譽,,是高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。我們都知道香菇內(nèi)含獨特的香味,,營養(yǎng)豐富,,肉質(zhì)嫩滑,是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚氖秤谜婢?,而?jīng)過烘干的香菇不僅能保留其鮮美的香味,,還能存放較長的時間,是我國名揚海外的傳統(tǒng)出口商品?,F(xiàn)在人們大多使用小型香菇烘干機,,而拋棄傳統(tǒng)的香菇烘干方式。
為何越來越多的菇農(nóng)拋棄傳統(tǒng)的香菇烘干方式,?
1.香菇的烘干工藝對香菇的形狀,、色澤、香味起決定性作用,。傳統(tǒng)的干燥工藝有自然曬干,、土窯火烤、燃煤鍋爐以及電烤房等,。
2.依靠太陽自然曬干,,菌蓋容易反蹺,無光澤,,無香味,,又受天氣限制;
3.土窯火烤烘干房,,一般采用煤炭、木材作為燃材,,會產(chǎn)生大量的煙霧及廢氣,,對香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,,帶熏味,,顏色不統(tǒng)一,;
4.燃煤鍋爐主要存在對燃料的熱能轉(zhuǎn)化率低、自動化程度低,、污染嚴(yán)重等問題,,這主要是由于鍋爐自身的機構(gòu)和性能的限制,比如,,鏈條爐主要是通過調(diào)節(jié)鼓,、引風(fēng)機的風(fēng)門和水泵的閥門來實現(xiàn)爐排速度,當(dāng)風(fēng)量由于其內(nèi)部爐的溫度過高,,導(dǎo)致二氧化硫,、碳氧化物排放量大,有沒有輔助的節(jié)能減排設(shè)備,,安全系數(shù)過低,,人力消耗過大;
5.電烤房雖然在質(zhì)量和工藝上都比上面辦法要好,,但用電成本高,。
干燥出來的香菇,外觀如果非常漂亮,,無疑會更容易得到消費者的青睞,,如果口感也一樣出眾,那走俏市場肯定是必然之勢,。
力信機械小型香菇烘干機是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備,,其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度,,智能化程度高,,烘干過程無需專人看管,物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自自動停機,,以達到節(jié)能效果,,烘干出的香菇菌褶直立,完整,,香菇保持原有的形狀,,菌蓋圓平,表面光滑,,色澤金黃,,散發(fā)香菇特有的鮮香你,是香菇烘干的好幫手,。